Pudin de pera
Ingredientes para 2 ración/es:
- 200 g de pera madura (1 unidad mediana)
- 1 clara de huevo
- 50 ml de bebida vegetal de arroz
- 30 g de pan blanco
Elaboración:
- Pelar la pera, quitarle las semillas y el corazón. Cortarla a cuartos.
- Colocarla en un recipiente apto para cocer al microondas, añadir un chorro de agua y cocer a máxima potencia durante 5 minutos.
- Batir la clara del huevo y la bebida vegetal de arroz en un bol. Introducir el pan y dejar que se ablande durante unos minutos.
- Escurrir la pera y añadirla al batido. Triturarlo todo.
- Disponer el batido en moldes individuales aptos para microondas.
- Cocer a máxima potencia durante 2 minutos y 30 segundos aproximadamente.
- Dejar enfriar y sacar del molde para emplatar.
Observaciones y recomendaciones:
Se puede utilizar magdalena o bizcocho en vez de pan blanco y también servir acompañado de un poco de salsa de frutas, preferiblemente cocidas y según tolerancia.
Valoración nutricional orientativa por ración:
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|
| 90,4 kcal | 4,40 g | 0,41 g | 17, 29 g |
