Elaboración:

• Pelar la pera, quitarle las semillas y el corazón. Cortarla a cuartos.

• Colocarla en un recipiente apto para cocer al microondas, añadir un chorro de agua y cocer a máxima potencia durante 5 minutos.

• Batir la clara del huevo y la bebida vegetal de arroz en un bol. Introducir el pan y dejar que se ablande durante unos minutos.

• Escurrir la pera y añadirla al batido. Triturarlo todo.

• Disponer el batido en moldes individuales aptos para microondas.

• Cocer a máxima potencia durante 2 minutos y 30 segundos aproximadamente.

• Dejar enfriar y sacar del molde para emplatar.

Observaciones y recomendaciones:

Se puede utilizar magdalena o bizcocho en vez de pan blanco y también servir acompañado de un poco de salsa de frutas, preferiblemente cocidas y según tolerancia.

Valoración nutricional orientativa por ración:

Energía	Proteínas	Grasas	Carbohidratos
90,4 kcal	4,40 g	0,41 g	17, 29 g