Mochi de membrillo

Ingredientes para 4 ración/es:


  • 60 g de harina de arroz glutinoso

  • 2 c/s de azúcar

  • 80 g de agua

  • Almidón de maíz

  • 100 g de dulce de membrillo

Elaboración:


  • Poner el agua y el azúcar en un recipiente apto para microondas y remover hasta que se disuelva.

  • Añadir la harina de arroz glutinoso y mezclar con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.

  • Tapar he introducir en el microondas. Cocer durante un minuto a máxima potencia. Sacar el bol del microondas y dejar reposar un minuto si destapar.

  • Disponer la masa cocida sobre una superficie espolvoreada previamente con almidón de maíz.

  • Estirar la masa hasta obtener un grosor de 1cm y espolvorear por encima también con almidón.

  • Cortar en 8 – 10 porciones individuales. Cortar también el dulce de membrillo en 8 – 10 dados en función de las porciones de masa.

  • Para cada porción de masa, disponer en el centro un dado de dulce de membrillo y doblar formando una bola (espolvorearse las manos con almidón para evitar que la masa se pegue en las manos).

  • Reservar y servir a temperatura ambiente.


Observaciones y recomendaciones:


Se pueden preparar mochis de diferentes sabores, a su vez aptos en caso de diarrea usando como relleno manzana cocida, pera cocida o plátano maduro.


Valoración nutricional orientativa por ración:


Energía Proteínas Grasas Carbohidratos

74,99 kcal

0,56 g

0,07 g

17,90 g