Pudin de plátano

Ingredientes para 2 ración/es:

• 1 plátano al punto de maduración
• 75 g de leche
• 1 huevo grande
• 10 g de azúcar
• 1 c/s de caramelo líquido (opcional)

Elaboración:

1. Pelar el plátano y cortarlo a trozos.
2. Ponerlo en un recipiente con el resto de ingredientes y triturarlo todo.
3. Tapar y dejarlo reposar en la nevera unos 30 minutos.
4. Repartir la mezcla en dos moldes individuales aptos para microondas.
5. Cocer cada molde durante dos minutos aproximadamente a máxima potencia.
6. Dejar enfriar la preparación y quitarla del molde.
7. Servirlo con un poco de caramelo líquido por encima.

Observaciones y recomendaciones:

Según tolerancia, podemos sustituir la leche por su versión sin lactosa.

Valoración nutricional orientativa por ración: