Elaboración:

• Pelar la manzana, sacarle el corazón y cortarla a cuartos. Ponerla en un recipiente apto para el microondas y añadir dos cucharadas soperas de agua.

• Cocer al microondas durante cinco minutos a máxima potencia. Dejar enfriar y triturar.

• Picar las hojas de menta muy finas.

• Batir el yogur con la miel y añadir la menta.

• Servirlo muy frío, combinando capas de compota de manzana con capas de yogur.

Observaciones y recomendaciones:

Se puede utilizar directamente compota de manzana comercial o bien pera cocida o melocotón en almíbar. Solo en caso de diarrea de diferente origen o esteatorrea, podemos hacer también la versión con plátano, ya que este puede empeorar el síndrome carcinoide.

Valoración nutricional orientativa por ración:

Energía	Proteínas	Grasas	Carbohidratos
128,76 kcal	5,65 g	0,43 g	25,58 g