Elaboración:

• Poner el agua y el azúcar en un recipiente apto para microondas y remover hasta que se disuelva.

• Añadir la harina de arroz glutinoso y mezclar con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.

• Tapar he introducir en el microondas. Cocer durante un minuto a máxima potencia. Sacar el bol del microondas y dejar reposar un minuto si destapar.

• Disponer la masa cocida sobre una superficie espolvoreada previamente con almidón de maíz.

• Estirar la masa hasta obtener un grosor de 1cm y espolvorear por encima también con almidón.

• Cortar en 8 – 10 porciones individuales. Cortar también el dulce de membrillo en 8 – 10 dados en función de las porciones de masa.

• Para cada porción de masa, disponer en el centro un dado de dulce de membrillo y doblar formando una bola (espolvorearse las manos con almidón para evitar que la masa se pegue en las manos).

• Reservar y servir a temperatura ambiente.

Observaciones y recomendaciones:

Se pueden preparar mochis de diferentes sabores, a su vez aptos en caso de diarrea usando como relleno manzana cocida, pera cocida o plátano maduro.

Valoración nutricional orientativa por ración:

Energía	Proteínas	Grasas	Carbohidratos
74,99 kcal	0,56 g	0,07 g	17,90 g